Организация питания в туре с проживанием в отеле или на турбазе
– Продукты закупаются инструкторами, они же, как правило, готовят туристам пищу. В некоторых случаях питание организуется централизованно, в кафе турбазы или отеля.
– Продукты для дневных перекусов на маршруте распределяются между участниками похода в качестве «общественной нагрузки».
Туры с проживанием в отеле прекрасно подойдут тем, кто по каким-то причинам не хочет или не может носить за спиной походный рюкзак. К тому же, как правило, в шаговой доступности есть магазины или кафе, где вы можете докупить то, что захотите.
Походное меню
В начале своей деятельности инструкторы клуба «Пеший-Леший» готовили только вегетарианскую пищу, однако сейчас в меню туров и походов стали появляться мясо и рыба. Что же касается запрета на алкоголь, наша позиция тут незыблема – никакого спиртного на маршруте.
Утренние каши делаются лёгкими и быстро-перевариваемыми. Инструкторы готовят рис, пшено или геркулес. Готовим на сливочном масле с добавлением кураги, изюма и сгущённого молока. Те, кому не хочется сладкой каши – забирают порцию до добавления сгущёнки.
Полноценный обед во время автономных походов с рюкзаками готовится редко, потому что для подобного нужно много времени. Обычно инструкторы делают для всей группы перекус: бутерброды с сыром, сырокопчёной колбасой или шпротами (по желанию), выдают к чаю шоколадные конфеты или курагу с орешками. Этого более чем достаточно, чтобы дойти до вечерней стоянки и дождаться полноценного ужина.
Вечером, уже на стоянке, инструктор готовит горячий ужин. В меню клуба всегда присутствуют следующие супы: чечевичный с овощами, сырный с лапшой и грибами, рисовый с рыбными консервами, кубанский борщ и другие. Также часто готовятся гречневая каша с овощами (по желанию – с мясом), макароны с грибами и сыром, гороховая каша с копчёным сыром (мясными копчёностями), булгур с овощами (мясом). Как правило, мясные продукты добавляются в перекус и (или) на ужин (по желанию).
Важный момент: если вы вегетарианец, вам не придётся печально жевать «пустую» гречку, отобранную из общего котла до добавления тушёнки. Мы изначально готовим полноценные и питательные вегетарианские блюда, и лишь после этого для желающих «утяжеляем» их мясом. Для нас принципиально, чтобы вегетарианцы не чувствовали себя в наших походах обделёнными.
Что касается салатов, то в условиях автономного похода они присутствуют в меню только в первые пару дней. Это обусловлено значительным весом свежих овощей, тащить которые через горы, реки и перевалы весьма затруднительно, а значит – нерационально.
Само собой, после каждого приёма пищи группе предлагается чай и выдаётся печенье. Но и это ещё не всё! Любители кофе всегда могут рассчитывать на чашку бодрящего напитка по утрам, а вечером, у костра, мы угостим всех желающих горячим какао.
Что же касается питания во время туров с проживанием в отеле, оно в целом схоже с походным, однако, более разнообразное и дополненное ежедневными салатами. Неизменным остаётся только меню дневных перекусов.
Резюмируя, отметим, что любой туристический клуб со временем вырабатывает свою стратегию организации питания на маршруте, свои оригинальные раскладки и свои «фишки», которые делают эти раскладки уникальными. Наилучший показатель качества – это отзывы, которые дают туристы, побывавшие в походе. И, если судить по вашим отзывам, полноценное вкусное и сытное питание на маршрутах – одна из главных причин, по которым туристы и отправляются в поход с клубом «Пеший-Леший»!
